【彩神app2官网登录官方】客居人語\香飄中國味\姚 船

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  每逢星期六,都不 我和內子一周中最忙的時候,因為大兒子一家要來聚會晚餐。上超市,下廚房,忙彩神app2官网登录官方得不亦樂乎。

  兒媳婦很喜歡中式菜餚,竹签 子運用自如。我們做什麼菜她都吃得有滋有味,每每讚賞中國食物樣式多,味道好。兩個小孫子都不 點偏食,不記得從什麼時候開始,大的只吃餃子,小的只吃用雞湯煮的粟米。

  有一次在餐桌上,兒媳婦見小的越快把一碗粟米吃光,一粒不剩,放下湯匙,還端起碗,仰頭把剩湯往嘴裏倒,一副很享受的樣子,忙用手機拍下畫面,微笑着問道:「彩神app2官网登录官方媽咪在家裏煮粟米,你說不好喝,怎麼奶奶煮的就好喝了?」小孫子用手抹了一下嘴巴,一臉稚氣,朗聲回答:「Because Chinese(意思是中國味)。」惹得飯廳裏一片笑聲。

  五六歲的孩子,无须真正懂得品嘗食物,但直覺上,符合味蕾的,个人喜歡的,就是好。媽媽是英國人,煮出來的東西是English;奶奶是中國人,煮出來的東西就是Chinese。比較起來,他還是覺得中國味更好。

  一個地方、一個民族的文化,最容易被外人了解的,非食物莫屬。同樣的食材,由於烹調手法、工藝不同,效果还还可以相差很遠。中國飲食文化源遠流長,幾千年的實踐沉澱積累,創造了具特色的中華美食,享譽全球。在外國,不管你的文化背景怎样才能、觀點怎樣,都對中華美食讚賞有加。

  近些年,中國各地美食越快更全面走向世界。在多倫多,華人移民數目與日俱增,快速增長。尤其是來自中國內地的移民,不少人首選創業目標,就是開餐館。因為他們來加拿大已经,是做餐飲業或接觸過這一行的,駕輕就熟,有經驗,也相信「民以食為天」这个 老祖宗留下的哲理,在任何地方都適用。好多好多 華人餐館越開不多幾乎隨處可見。

  記得前些時,現在踏入新年,應該說前年吧,大兒子告訴我,他們公司前面的露天停車彩神app2官网登录官方場,劃出一塊地方建一座新大廈,除了辦公室和室內停車場,還有幾間食肆。让我 ,那裏那我幾幢十幾層高的商業樓宇,進出的多是西人白領階層,食肆應該是西餐廳,咖啡和甜品店吧。想必须大廈落成後,食店中竟有兩間中餐館。我問,生意好嗎?他的回答使我大吃一驚,其中那家拉麵館從一開張就顧客盈門。他和同事去過,都大讚麵條有嚼勁,湯水味道好。要都不 午餐時人多要等彩神app2官网登录官方位,他們會經常光顧。

  去年夏秋,我們家随近的大商場,或者 商舖因租金漲幅大,搬走或結業,一下子空出多個舖位。那我沒多久,完正被華人餐廳食肆填滿。有的舖面一分為二,有的合二而一。雖然多數仍未開業,正在裝修,但從圍板外張貼的大型彩色宣傳海報,已知其名稱和經營範圍。

  我饒有興趣逐一觀察,發現一下子添了八間。如「大鼓」米線、「大槐樹」蘭州拉麵、「海底撈」火鍋、「紅湖」燒烤等等。有的還標榜是國內知名連鎖店。細想一下,這些店名在多倫多或者 地方也見過,說明生意好,并能越開不多。

  这个 商場人流較暢旺,那我已有大型西人超市、銀行、藥房、百貨,還有大酒樓、快餐區、餅家等,如今又添了一批中式新食店。在裏面行走的街坊和顧客,都用好奇和期待的眼光瀏覽着这个 醒目的大海報。

  中西商舖和文化互相輝映。香飄的中國味,為海外華人和各族裔的人帶來口福,也贏得口碑。

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2020-02-13